☆레나의요리12 총각김치 담그는 방법 발효의 힘을 믿어보세요. 안녕하세요~? 워킹맘 레나입니다. 작년에 담근 김장김치가 거의 떨어져 가고 요즘 남은 김치도 너무 익어서 김치찌개를 끓여 먹습니다. 이때쯤이면 매년 친정 엄마가 김장때 해주시던 총각김치가 생각이 납니다. 우리 남편이 좋아하는 총각김치라 김장까지는 못 기다려서 레나가 한번 도전해 보았습니다. 총각김치를 먹을 때 항상 총각무만 먹기 때문에 제가 담글 때는 총각무만 잘라서 담가보기로 했습니다. 마트에서 총각무 1단에 4,900원 주고 3단이랑 쪽파 1단 2,500원 합이 17,200원에 구매했습니다. 나머지 재료는 새우젓, 까나리액젓, 고춧가루, 마늘, 생강, 밀가루풀인데 집에 있는 재료라서 별도로 추가 구매는 하지 않았습니다. 제일 먼저 총각무를 다듬어야 하는데 총각무만 하기로 해서 무만 잘라 칼로 지저분한.. 2020. 11. 2. 전기 밥솥으로 초간단 닭죽 끓이는 방법 안녕하세요? 워킹맘 레나입니다. 워킹맘인 레나는 항상 음식을 할 때 간단하게 할 수 있는 방법을 찾습니다. 출근 준비도 하면서 아침 준비도 해야 하는 워킹맘이기 때문입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 영양만점 닭죽입니다. 집에 있는 전기밥솥을 이용해서 닭죽 끓이는 방법을 알려 드리겠습니다. 제가 해보니 간단하면서 한 끼 식사로도 충분했습니다. 남편과 울딸도 아침에 부담 없이 맛있게 먹었습니다. 우선 마트에서 닭볶음용으로 구입을 했는데 이유는 가슴살은 골라서 닭죽을 만들고 나머지 다리나 날개 부위는 닭볶음탕을 해 먹기 위해서입니다. 한 마리가 저희 식구한테는 좀 많아서 나누어서 해 먹습니다. 분리해둔 닭가슴살 부위만 흐르는 물에 씻은 후 뜨거운 물에 통마늘을 잘라서 넣고 살짝 삶아서 불순문을 걸러낸 후 깨끗하.. 2020. 9. 23. 단호박에그슬럿 집에서 쉽게 만드는 방법 안녕하세요!? 워킹맘 레나입니다. 요즘 집밥 먹는 시간이 많아지면서 다양한 요리에 관심을 갖게 되었습니다. 맛도 좋지만 영양섭취도 할 수 있고 간단하게 요리할 수 있는 것들로 찾게 됩니다. 고구마처럼 부드럽고 달콤한 단호박을 가지고 단호박 에그 슬럿을 만들어 봤습니다. 주재료로 단호박, 계란, 피자치즈, 슬라이스햄, 옥수수콘만 있으면 간단하게 집에서 만들 수 있습니다. 안에 들어가는 토핑은 집에 있는 다양한 재료를 이용해서 만들 수 있습니다. 베이컨이 있으면 넣어주셔도 됩니다. 단호박을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은후 전자레인지에 3분 정도 익혀줍니다. 단호박을 자를 때 익혀서 자르면 쉽게 자를 수 있습니다. 익혀준 단호박 윗부분을 자르고 안에 있는 씨를 뺀후 계란 1개를 깨서 넣어줍니다. 계란을 넣은 후 .. 2020. 8. 6. 집에서 스테이크 굽기 이거 하나로 간편하게 안녕하세요 ~? 워킹맘 레나입니다. 요즘에는 집에서도 레스토랑에서 먹을 수 있는 요리들도 간편하게 만들어서 먹을 수 있는데요 그 이유 중에 하나는 요리를 편하게 할 수 있는 요리 기구들이 점점 좋아지기 때문입니다. 오늘은 남편과 딸이 좋아하는 고기를 자주 해줄 수 있고 먹는 양이 많지 않아서 작은 도구들이 있으면 관심이 가곤 합니다. 얼마 전까지는 자이글을 사용해서 생선이나 고기를 잘 해먹었는데 자이글은 좀 식품이 건조해지는 것 같습니다. 요즘 나오는 스테이크 그릴은 가스를 이용하는 것이 아니라 전기를 꼽고 사용하는 거고 작은 미니 사이즈라 식탁에 올려놓고 고기집에서 먹는 것처럼 구우면서 바로 먹을 수 있어서 너무 좋습니다. 염색약을 대량 구매하면서 사은품으로 받은 그릴인데 이렇게 유용하게 잘 사용하고 .. 2020. 7. 23. 집에서 간편하게 크림스파게티 만들기 안녕하세요~? 워킹맘 레나입니다. 매일 집에서 밥만 먹다 보면 가끔 별식을 먹고 싶은 때가 있습니다. 매번 레스토랑으로 가기에는 조금 부담스러울 때가 있는데 요즘은 스파게티 정도는 집에서도 해 먹을 수 있는 간단한 밀키트 제품들이 많습니다. 한국 요구르트에서 운영하는 하이프레쉬 앱에서 주문했습니다. 유산균 음료인 엠프로를 정기 배송으로 먹고 있는데 가끔 100원에 밀키트 제품을 구매할 수 있는 쿠폰을 주기도 합니다. 그때 필요한 제품이 있을 때 적정 금액 이상 구매 시 100원 쿠폰을 사용할 수 있습니다. 지난번에는 황태 북어국 밀키트를 두 번이나 100원에 구매해서 맛있게 잘 해먹은 적이 있었는데 이번에는 크림 스파게티를 구매할 수 있어서 주문했습니다. 재료를 개별로 깔끔하게 포장되어서 오는데 레시피도.. 2020. 7. 13. 영양만점 비름나물무침 아이들도 좋아하는 초간단 레시피 안녕하세요~? 워킹맘 레나입니다. 아이들이 나물반찬을 좋아하기는 쉽지 않은데 우리 딸은 나물반찬을 잘 먹어서 여러 가지 종류별로 돌아가면서 해주고 있습니다. 얼마 전 지인한테 시골에서 직접 채취한 비름나물을 받았습니다. 삶아서 냉동고에 얼려두었다가 가져다주셔 편하게 무쳐서 먹었습니다. 하지만 비름나물을 손질하는 방법도 어렵지는 않습니다. 억센 줄기에서 여린 잎만 따는 방법도 있고 얇은 줄기에만 달린 여린 잎을 다듬어서 끓는 물에 살짝 데치시면 됩니다. 처음에는 나물이름이 비름나물인지 비듬나물인지 헷갈렸습니다. 요즘 제철이라 마트에 가면 볼 수 있지만 길가나 밭에서도 흔히 자라는 잡초인 비름은 살짝 대처서 된장이나 고추장으로 무쳐서 먹으면 맛도 좋지만 영양성분도 풍부합니다. 각종 비타민, 단백질, 칼륨, .. 2020. 6. 9. 이전 1 2 다음
